Damit wieder Holzofenbrot in Kittsee gebacken werden kann, musste nicht nur ein Haus liebevoll renoviert werden, auch der dafür notwendige Holzbackofen wurde von Österreichs einzigem Ofenbauer für historische Backöfen aktiviert. Wir durften Architekt DI Thomas Zacher sp-Zacher ZT GmbH im Bereich Statik und Bauphysik unterstützen. Bei Projektstart – vor 2 Jahren – konnte nur erahnt werden, welche Preziose am Joseph-Joachim-Platz Nr. 7 schlummerte und wiedererweckt werden wollte. Behutsam wurde in liebevoller Kleinarbeit mit Hilfe lokaler RestauratorInnen Schicht für Schicht ab- und ausgelöst und das Gebäude statisch und bauphysikalisch sorgsam verändert und ergänzt. Somit konnte ein historisch wertvolles Schmuckstück samt ursprünglicher Backkunst bewahrt werden. Wir wünschen dem Familienunternehmen Ströck viel Erfolg und weitere 150 Jahre Bäckereigeschichte…
